“老板，来一碗羊杂碎。”“老板，来一份剁荞面。”……不到五分钟的时间，一碗碗热气腾腾的原汁原味榆林特色美食新鲜出锅。手工挂面丝滑筋道、油馍馍香气扑鼻、油旋外酥里嫩……每一口都是对味觉的极致诱惑。
第十八届榆林国际煤博会期间，人气最旺的要数美食节专区。21家有着深厚历史文化底蕴的老字号企业和27家荣获各类美食奖项的名小吃企业，共同为市民游客带来了一场“舌尖上的盛宴”。
鸳鸯湖酸奶、冯师傅糖其子、子洲双湖馃馅、年家猪头肉等这些传统特色美食的展位前人头攒动，许多市民游客排队等候，只为品尝那一口记忆中的味道，感受那份传承百年的匠心独运。一些名小吃企业的创意美食也备受追捧，新颖独特的口味和精致的包装吸引了众多食客驻足品尝，并纷纷拍照留念。
在定边付翔炉馍摊位前，商超经理窦秀正在为游客介绍这次带来的产品，土月饼、炉馍、麻花，中秋临近这些经典款礼盒备受欢迎。窦秀告诉记者，这次是她带着产品第四次参加煤博会，每一次都收获满满，同时也希望通过展会能让更多榆林特色美食走出家乡，走向全国，让更多的消费者品尝到榆林美食。
西安游客周娜和朋友这几天来榆林玩，恰好遇到煤博会展览，于是便专程来到展会现场打卡美食节，“这里的美食特别多，我们尝了一下酿皮，麻辣味道，特别适合年轻人的口味，一会儿再带点美食回去给亲朋好友。”周娜说。
陈树怀在榆阳区经营一家羊杂碎店，他多次参加各种展销会，“以前客人吃完羊杂碎觉得好吃，就会问能不能打包快递？原来没有高温灭菌技术，很难做到保鲜，现在有了这项技术，我们把羊杂碎做成半成品真空包装，保质期能达到半年的时间。”在煤博会展位前，陈树怀高兴地说。
据了解，相比往届煤博会，此次煤博会的美食节老字号企业占比较多，而且每家企业都是各县市区优中选优、严格筛选而来的，加上荤素、冷热、面食、汤类应有尽有，品种非常齐全，不仅是一场味蕾的狂欢，更是我市美食文化对外展示的重要窗口。
记者 崔瑞妮 张瑜
