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榆林市大力宣传“光盘行动” 杜绝舌尖上的浪费

2019-05-11 21:17:21 榆林日报 刘勃江

榆林高新区某餐厅悬挂的“光盘行动”标识 本报记者刘涛摄

榆林高新区某餐厅悬挂的“光盘行动”标识 本报记者刘涛摄

核心提示:连日来,记者深入我市部分餐饮企业,发现餐桌上的铺张浪费现象仍较为严重:桌子上不少菜肴有的仅仅吃了几口,有的甚至原封未动就被撤了下去。看着这些好端端的食物被倒入酒店的垃圾桶,着实令人可惜。

大型宴请是浪费“重灾区”

记者从榆林高新区几家酒店了解到,婚宴、满月宴等大型宴请一直是浪费的“重灾区”,其中一家酒店的服务员告诉记者,遇到比较喜庆的日子,该酒店一天要准备好几场婚宴,每场婚宴结束后,六成左右的菜肴被作为餐饮垃圾处理掉,是平时的两三倍。

就此,记者采访了刚办完婚宴的王先生。王先生说:“办婚宴和平时请客吃饭不同,不仅无法了解客人的饮食习惯,各桌分别点餐也不现实,众口难调,所以会剩下大量饭菜。”王先生表示,婚宴结束后,看着桌上琳琅满目的剩菜有点心疼,“有些菜我平时去饭店吃饭也不一定舍得点,可现在都是合餐制,考虑到卫生问题,所以基本上没有打包。”

王先生说,他之前从网上了解到,较之于合餐制,一些大城市渐渐流行起来的自助餐不仅卫生,而且参加宴会的客人也可根据自己的喜好选择菜品。现在已有不少企业年会或大型活动也会选择自助餐的方式招待来宾,但婚宴却鲜见有人选择自助餐。“希望以后会有更多的人办婚宴时选择自助餐,这样就能在一定程度上避免浪费,而且剩菜也可放心打包。”王先生说。

浪费主因源于“好面子”

“面子”根植于文化,几乎伴随着每个中国人,绝大多数人都有过因为好面子而在请客吃饭时铺张浪费的情况。就职于一家企业的李先生说,他最近就有过这样的经历。前几日,李先生邀请几个多年未见的朋友在榆林高新区一家酒店吃饭。为让朋友们吃好,李先生特意点了龙虾和帝王蟹等。然而令李先生始料未及的是,这些海鲜最后浪费了不少。“当时点海鲜是为了让饭菜看起来更有档次一些,但几个朋友都觉得吃螃蟹麻烦,而且也不怎么爱吃,最后剩下不少。”李先生说。

因为“好面子”而造成的浪费不只体现在点餐上。家住榆林东沙的赵女士说,以前出去吃饭,有时也会遇到点菜点多的情况,结账时服务员过来问是否打包剩菜,自己总是碍于面子,拒绝打包。后来,随着赵女士的孩子渐渐长大,赵女士也意识到,为了面子而造成浪费,并不是一件正确的事情。她说:“现在好多餐厅都会在餐桌上摆放‘光盘行动’标识,所以后来出去吃饭,尤其是带孩子出去,我总会教育孩子要适量点餐,东西吃不完的时候也要尽可能打包,从小教育他要懂得节约。”

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