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中秋将至 榆林土炉灶烤制的手工月饼受热捧

2018-09-20 09:54:42 榆林日报 宋艳霞

中秋将至 榆林土炉灶烤制的手工月饼受热捧

为月饼“点红”

  随着中秋佳节临近,榆林月饼市场已经红火起来。9月13日,在市区北大街一家月饼老作坊,几位月饼制作师傅分工合作,忙碌生产着传统手工月饼,擀面、压面、包馅、压制、点红……

  这家月饼作坊生产手工月饼已有24年的历史,过去用土炉灶烤制,近年来改用烤箱烘烤,但老月饼的口味没有改变。临近中秋,这家老作坊生产的月饼每天都销售一空。店主王彩琴说:“从农历七月十五开始,我们每天销售月饼五六千个,收入近万元,比平时的收入翻了一倍。”

  在市区人民东路一家月饼店铺,师傅们正在忙着赶制土炉月饼。采访中了解到,比起一些口味奇特的新式月饼,多数市民还是偏向五仁、豆沙、枣泥等传统口味的月饼。(完)

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